„Wielki rwetes dziś u Basi, bo kapustę Basia kwasi. Szatkownica poszła w taniec, to ci było szatkowanie! Rach, ciach, ciach obereczka. Już kapusty pełna beczka.”Strofy znanej od lat przedszkolnej piosenki stały się inspiracją do kultywowania polskiej tradycji, jaka jest z pewnością "kiszenie kapusty". 23 października 2018 roku w Miejskim Przedszkolu Integracyjnym we Włodawie dzieci wraz z wychowawczyniami oraz panią kucharką Wandą "przygotowywały się do zimy" uczestnicząc w zajęciu kulinarnym – kiszenie kapusty.

W pierwszej części, przedszkolaki zapoznały się z walorami smakowymi i zdrowotnymi popularnego polskiego przysmaku, jakim jest niewątpliwie kiszona kapusta. Dzieci miały okazje poznać kapustę wszystkimi zmysłami ( wzrok, smak, węch, dotyk) i dowiedzieć się, jak dawniej przygotowywano zapasy na zimę – oglądały starą szatkownicę i zapoznały się z jej działaniem.

W drugiej części zajęć dzieci przygotowały kapustę do kiszenia. Najpierw ją poszatkowały z pomocą pani kucharki Wandzi. Następnie poszatkowaną kapustę wrzuciły do przygotowanej beczki i każdą warstwę posypywały solą dodając liść laurowy, ziele angielskie oraz marchewkę.

Należy wspomnieć, że nie zapominały o jej dokładnym ugnieceniu tak, że aż kapusta puściła sok. Dzieci wytrwale pracowały pod czujnym okiem swoich pań. Następnie beczka z kapustą została umieszczona w kąciku kuchennym, gdzie przedszkolaki będą mogły obserwować proces fermentacji. Za około 2 tygodnie sprawdzimy, jak smakuje nasza kiszona kapusta, pełna cennych dla zdrowia witamin. Mamy nadzieję, że surówki z kiszonej kapusty będą chętniej spożywane przez naszych wychowanków. Zajęcia zorganizowały nauczycielki: Anna Zimnicka, Dominika Prokopiuk i Agnieszka Durys.

/ź/ wlodawa.eu

↶ Wesprzyj wlodawę.NET ❤