Zimowe, chłodne wieczory najlepiej spędza się w domu. Ciepły kaloryfer, koc, ulubiona świeczka zapachowa oraz przekąski – i można nie opuszczać swojej przytulnej twierdzy. W takich momentach dobrze również zadbać o odpowiedni napój, który rozgrzeje nas też od środka. Grzane wino z przyprawami, świąteczne drinki, a także herbaty i ziołowe napary z pewnością w tym pomogą. Swoimi przepisami na jesienne i zimowe trunki dzielą się najlepsi barmani i bariści z Centrum Praskiego Koneser Plac Konesera 8, Centrum Praskie Koneser, 03-736 Warszawa koneser.eu
Grzane czerwone wino z restauracji Syreni Śpiew
Składniki (dla jednej osoby):
180 ml czerwonego wina
20 ml puree z malin (ew. konfitury malinowej)
15 ml miodu
szczypta mielonego imbiru
Przygotowanie:
Na średnim ogniu ustawić garnek i włożyć do niego wszystkie składniki. Zamieszać i gotować aż będzie gorące, a zapach przypraw rozniesie się po całej kuchni. Nie można dopuścić do zagotowania się napoju – najlepiej odczekać do pojawienia się delikatnej pary i wtedy zdjąć wino z kuchenki.
Grzane białe wino z restauracji Syreni Śpiew
Składniki (dla jednej osoby):
180 ml białego wina
20 ml soku jabłkowego
4 łyżeczki konfitury z moreli i cynamonu
szczypta kardamonu
Przygotowanie:
Składniki włożyć do garnka, wymieszać i gotować kilka minut, aż do uzyskania odpowiedniego aromatu. Wino powinno być gorące, ale nie można dopuścić do zagotowania napoju.
Region: Konkurs na potrawę z ryb słodkowodnych
Urszulin: Warsztaty zdobienia Decoupage
Włodawa: O tym jak radni sami sobie podnieśli wynagrodzenie
[wp_ad_camp_4]
Świąteczny koktajl z kordiałem* – receptura restauracji ORZO
Składniki (dla jednej osoby):
40 ml ginu, wódki, tequili lub mało dymnej szkockiej whisky
25 ml kordiału z mandarynek i kardamonu
Skórka z pomarańczy
Przygotowanie:
Alkohol i kordiał wlać do niskiej szklanki z lodem. Mieszać przez pół minuty, a następnie aromatyzować skórką z pomarańczy i udekorować nią koktajl.
* - Przepis na kordiał z mandarynek i kardamonu
Składniki:
13 twardych mandarynek
25 g ziaren kardamonu
pół kilograma cukru białego
pół litra wody
kwasek cytrynowy
Przygotowanie:
Na tarce z małymi oczkami zetrzeć skórkę z mandarynek. Z owoców wycisnąć sok. Do dwóch garnków o pojemności około 1,5 litra wlać po pół litra wody. Do jednego z nich wsypać kardamon i gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż do uzyskania lekko brązowego koloru. Następnie dodać pół kilograma cukru, wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Do drugiego garnka – również wsypać pół kilograma cukru i mieszać do momentu rozpuszczenia. Po zagotowaniu dodać startą skórkę mandarynek i odstawić. Ostudzone płyny przelać przez sitko. Syrop mandarynkowy połączyć w proporcji 1:1 z sokiem wyciśniętym z mandarynek, a następnie całość z syropem kardamonowym. Na koniec do kordiału dodać, wedle uznania, kwasek cytrynowy.
Chai Masala – tradycyjna indyjska herbata według przepisu restauracji Bombaj Masala Praga
Składniki (dla dwóch osób):
2 łyżeczki czarnej herbaty granulowanej (może być też liściasta)
pół łyżeczki przyprawy chai masala (cynamon, zielony kardamon, anyż, imbir, goździki)
szklanka wody
pół szklanki mleka
Przygotowanie:
Zagotować w rondelku wodę z czarną herbatą, mieszanką przypraw chai masala oraz cukrem – w tradycyjnych indyjskich przepisach na jedną osobę używa się dwóch łyżeczek cukru. Następnie wszystkie składniki należy gotować na małym ogniu około 5 minut. Pod koniec dodać mleko i gotować kolejne 5 minut. Na koniec przelać herbatę przez sitko do małych filiżanek.
/ź/ cecpolska.pl
Więcej...
112,
Alkohol,
anyż,
Bezpieczeństwo,
Bombaj Masala Praga,
Centrum Praskie Koneser,
Chai Masala,
cynamon,
Gmina,
goździki,
Granica,
Grzane białe wino,
Grzane czerwone wino,
Hanna,
Hańsk,
imbir,
info,
Informacje,
koneser Warszawa,
kordiał,
Kuchnia,
kultura,
Miód,
morele,
na Sygnale,
Okuninka,
Oświata,
Powiat,
Region,
reklama,
Różanka,
Senior,
Sławatycze,
Starostwo,
Stary Brus,
Syreni Śpiew,
Szkoła,
Urszulin,
Wino,
Włodawa,
Wola Uhruska,
Wyryki,
zielony kardamon,
Zrób Sam,
Zrób to Sam,
data publikacji: 19/12/20
Podaj dalej, powiadom znajomych....
Komentarzy